미국에 푸드트럭이 한둘이 아니겠지만 특히 컵밥으로 푸드트럭 운영하는 곳도 많겠지만 성공한 푸드트럭은 몇 곳 안될것이다. 세상에는 요리 잘 하는 사람이 많고 장사 잘 하는 사람이 너무 많아서 성공하려면 경쟁력을 갖출 수 밖에 없다. 유타주에서 컵밥 푸드트럭을 운영하고 있는 송정훈, 김종근 사장은 성공할 수 밖에 없는 노하우가 있다. 한국의 '백종원의 푸드트럭'에서 노하우를 떠먹여줘도 장사를 여러모로 잘 못하는 사람들이 많은데 이분들은 스스로 터득했으니 정말 대단하다. 첫번째 노하우, 조리시간 다른 푸드트럭은 보통 5분이상의 조리시간이 걸린다. 심지어 핫도그 가게 사장님 조차 소세지를 굽는데 시간이 걸린다. 하지만 저 컵밥푸드트럭의 조리시간은 30초면 끝. 절대 1분을 넘지 않는다. 옆집 100개 팔 때, ..